Una delle cose più belle di questa avventura nel mondo del blog, è che conosci altre food blogger!
Altre appassionate di cucina come te, che come te hanno uno spazio nel cosmo-web in cui condividere le proprie esperienze culinarie. Poi, succede che esci dal web e queste persone non sono solo virtuali, ma anche in carne ed ossa e ti fanno pure dei regali, culinari ovviamente!
Chiara, autrice di un blog di cucina bellissimo (That’s Amore!, così si chiama) mi ha regalato delle prelibate radici di rabarbaro e un’idea su come utilizzarle!
Detto e fatto: voilà il crumble di fragole e rabarbaro!
Il crumble è un dolce gustosissimo e davvero super semplice, di solito a base di frutta con una copertura croccante e briciolosa… crumble appunto! Si prepara velocemente e la riuscita è garantita!
Questo crumble prevede l’utilizzo del rabarbaro (chi non ricorda il celebre “Rabarbaro-barbaro Zuuuuucca”?!) che è una pianta molto usata per le sue proprietà officinali: ottimo digestivo e depurativo (anche un po’ lassativo, per dirla tutta)! Utilizzato in questo dolce, dona il giusto tocco esotico!
Le fragole (il frutto che meglio identifica l’arrivo della bella stagione, dai che ci siamo!), che ho usato sono delle fragole friulane e si chiamano Sibilla!! Loro sono buonissime, ma il loro nome è irresistibile
Ingredienti per 6 persone
- Prep Time : 40' minutes
- Cook Time : 30' minutes
Ingredients
- fragole - 500 g
- rabarbaro - 250 g
- fecola di patate - 1 cucchiaio
- succo di lime - 1/2
- farina 00 - 100 g
- zucchero semolato - 100 g
- burro - 80 g
Instructions
Per prima cosa spellare il rabarbaro (un po' come sbucciare una banana) e tagliarlo a tocchetti. Poi fare lo stesso con le fragole.- In una ciotola mescolare le fragole ed il rabarbaro. Aggiungere un cucchiaio di fecola di patate ed il succo di 1/2 lime.
- Nel robot da cucina (io uso l'accessorio del minipimer), mettere la farina, lo zucchero ed il burro a tocchetti. Azionare il robot a "scatti" in modo da ottenere un composto bricioloso (se si aziona il robot in modo continuo, il burro si scalderà troppo e ne uscirà un blocco unico).
- Mettere la frutta nelle cocottine (o, in alternativa, in un'unica pirofila) e coprire con il preparato di zucchero, farina e burro.
- Mettere le cocottine in una teglia ed infornare nel forno già caldo a 200° per 30'.
- Il crumble è pronto! Occhio che scotta!!!
- Aspettare qualche minuto che si raffreddi prima di dare l'assalto (se poi avete una pallina di gelato alla vaniglia, sarà perfetto!)!!
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